O nas
Nasza historia
Z Nepalu do Costa del Silencio.
Od 2025 roku
Z Nepalu na Teneryfę
Himalayan otworzył się w Costa del Silencio w 2025 roku z jednym pomysłem: przywieźć na Teneryfę prawdziwy smak Nepalu. Nasze przepisy pochodzą z Nepalu: ręcznie lepione momo, dal bhat, na którym wyrasta każdy Nepalczyk, rozgrzewająca thukpa, sekuwa z ognia, newarska choila, chowmein po katmandusku i zestaw Thakali, pełna uczta z doliny Kali Gandaki.
Prawdziwe nepalskie jedzenie trudno było znaleźć na Wyspach Kanaryjskich, więc przywieźliśmy je sami.
Obok naszych nepalskich dań znajdziesz indyjską klasykę, którą kochają nasi goście: curry od łagodnej kormy po ognisty phall, tandoori z glinianego pieca, biryani i świeży naan. Kuchnia nepalska i indyjska to sąsiadki, a w naszym menu stoją obok siebie.
Filozofia
Ciche składniki, głośne rytuały.
Każdy przepis prowadzi nas do konkretnego miejsca — domu w Bhaktapur, herbaciarni na szlaku wokół Annapurny, straganu w Thamel. Kuchnia to długa korespondencja z domem.
Czarno-białe, bo góry mówią same za siebie. Jedzenie zasługuje jednak na odrobinę koloru.