Chi Siamo
La Nostra Storia
Dal Nepal a Costa del Silencio.
Dal 2025
Dal Nepal a Tenerife
Himalayan ha aperto a Costa del Silencio nel 2025 con un'idea: portare a Tenerife il vero sapore del Nepal. Le nostre ricette vengono dal Nepal: momo chiusi a mano, il dal bhat con cui cresce ogni nepalese, il thukpa che scalda, il sekuwa alla brace, il choila newari, il chowmein in stile Kathmandu e il set Thakali, un banchetto completo della valle del Kali Gandaki.
Il vero cibo nepalese era difficile da trovare alle Canarie, così l'abbiamo portato qui noi.
Accanto ai nostri piatti nepalesi troverai i classici indiani che i nostri ospiti amano: curry dal delicato korma al focoso phall, tandoori dal forno di argilla, biryani e naan appena fatto. La cucina nepalese e quella indiana sono vicine di casa, e nel nostro menu stanno fianco a fianco.
Una filosofia
Ingredienti discreti, riti intensi.
Ogni ricetta nasce in un luogo — una casa a Bhaktapur, una sala da tè sull'Annapurna, una bancarella a Thamel. La cucina è una lunga lettera a casa.
Bianco e nero, perché le montagne parlano da sole. Il cibo, invece, merita un po' di colore.