Nosotros
Nuestra Historia
Del Nepal a Costa del Silencio.
Desde 2025
Del Nepal a Tenerife
Himalayan abrió en Costa del Silencio en 2025 con una idea: traer el verdadero sabor del Nepal a Tenerife. Nuestras recetas vienen del Nepal: momo hechos a mano, el dal bhat con el que crece todo nepalí, el reconfortante thukpa, el sekuwa a la brasa, el choila newari, el chowmein al estilo de Katmandú y el set Thakali, un banquete completo del valle del Kali Gandaki.
La auténtica comida nepalí era difícil de encontrar en Canarias, así que la trajimos nosotros mismos.
Junto a nuestros platos nepalíes encontrarás los clásicos indios que tanto gustan: curris desde el suave korma hasta el ardiente phall, tandoori del horno de barro, biryani y naan recién hecho. La cocina nepalí y la india son vecinas, y en nuestra carta van de la mano.
Una filosofía
Ingredientes silenciosos, rituales ruidosos.
Rastreamos cada receta hasta un lugar — una casa en Bhaktapur, una casa de té en el circuito del Annapurna, un puesto en Thamel. La cocina es una larga carta a casa.
Blanco y negro, porque las montañas hablan por sí solas. La comida, en cambio, merece un poco de color.