Über uns
Unsere Geschichte
Von Nepal nach Costa del Silencio.
Seit 2025
Von Nepal nach Teneriffa
Himalayan hat 2025 in Costa del Silencio eröffnet, mit einer Idee: den echten Geschmack Nepals nach Teneriffa zu bringen. Unsere Rezepte stammen aus Nepal: handgefaltete Momo, das Dal Bhat, mit dem jeder Nepalese aufwächst, wärmendes Thukpa, über dem Feuer gegrilltes Sekuwa, Newari-Choila, Chowmein nach Kathmandu-Art und das Thakali-Set, ein vollständiges Festmahl aus dem Kali-Gandaki-Tal.
Authentisches nepalesisches Essen war auf den Kanaren schwer zu finden, also haben wir es selbst hierhergebracht.
Neben unseren nepalesischen Gerichten finden Sie die indischen Klassiker, die unsere Gäste lieben: Currys vom milden Korma bis zum feurigen Phall, Tandoori aus dem Lehmofen, Biryani und frisches Naan. Die nepalesische und die indische Küche sind Nachbarn, und auf unserer Karte stehen sie Seite an Seite.
Eine Philosophie
Leise Zutaten, laute Rituale.
Wir führen jedes Rezept auf einen Ort zurück — ein Haus in Bhaktapur, ein Teehaus am Annapurna, einen Marktstand in Thamel. Die Küche ist ein langer Brief nach Hause.
Schwarz-Weiß, denn die Berge sprechen für sich. Das Essen hingegen verdient ein wenig Farbe.